น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกชี้ฟ้าแดง ผักชี
วิธีทำ

นำเห็ดหอมที่หั่นเป็นชิ้น (หากดอกเล็กก็ใช้ทั้งดอกเลย) และกุนเชียง ลงทอดพอสุก
หมักไก่ด้วยซีอิ๊ว และ น้ำมันหอย เพื่อให้เนื้อไก่มีรสดี ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันงา กระเทียม หอมใหญ่ ลงผัด ตามด้วยเนื้อไก่ กุนเชียง ผัดจนไก่สุกดี
ใส่เห็ดหอม ข้าวสวยผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ชิมรส ตักใส่หม้อดิน นำเข้าอบประมาณ 5 นาที
ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย พริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ